材料について

あんむすびでは、卵や乳製品などの動物性食品は使用しておりません。
大地の恵みをそのままに、素朴で味わい深い和菓子をつくりました。

保存料を使用しておりませんのでお日持ちはいたしません。
お買い上げ当日にお召し上がりください。


農薬を使用しないのはもちろんのこと、
有機肥料も与えずに栽培した
自然栽培農法の小豆です。
自然栽培とは野山を再現した農法のことで、
太陽の光や雨など自然の恵みとともに、
土が本来持つ力を最大限に生かす究極の自然農法です。


BIO-SUISSE(スイスオーガニック)の認証を
取得している甜菜糖です。
除草剤・農薬・化学肥料を使用せずに
スイスで作られています。

一般に販売されている甜菜糖の茶色は、
未精製のためではなく
いわゆるアクの部分となります。
オーガニック甜菜糖は、そういった不純物を
取り除いているため白色です。
サトウキビ糖のように精製したためではなく、
不純物を除いた結果ですので
未精製糖の分類となります。


水 山梨県道志村天然水
豆乳 国産有機豆乳
油 国産玉締製法一番搾りなたね油

寒天 ムソーの寒天
豆腐 埼玉県産三ノ助豆腐
もち米 島根県産有機栽培もち米

薄力粉 青森県産有機栽培薄力粉
上新粉 熊本県産無農薬栽培上新粉
白玉粉 熊本県産有機栽培白玉粉、秋田県産純白玉粉

塩 粟国の塩
米飴 国産米飴
昆布 利尻昆布、日高昆布
みりん 味の母

重曹 モンゴル産天然重曹
ベーキングパウダー アルミニウムフリーベーキングパウダー

胡桃 アメリカ産有機栽培胡桃
麻の実 カナダ産有機栽培麻の実ナッツ
いちじく トルコ産有機栽培いちじく

ごま 鹿児島産無農薬栽培ごま

柏葉 国産無添加柏葉
桜葉 国産無添加桜葉
桜花 国産無添加桜花
よもぎ 兵庫県産無農薬栽培よもぎ

レモン 広島県産有機栽培レモン
りんご 青森県産有機栽培りんご
大和芋 群馬県産無農薬栽培大和芋
さつま芋 熊本県産無農薬栽培金時芋